首批拟进层公司在创新属性、经营质地、发展动力等方面表现亮眼。一是创新属性明显。7家公司主营业务均分布于装备制造、新材料、数字技术等创新领域，且均获得国家级或省级“专精特新”“科技型中小企业”等各类创新资质认定，2022年平均研发投入1622.77万元，较已披露年报基础层公司高69.55%，平均研发强度达6.56%，较已披露年报基础层公司高3.03个百分点。二是盈利能力和成长性较强。7家公司2022年平均实现营业收入2.47亿元，近两年营业收入复合增长率达30.05%，平均实现净利润2481.54万元，较已披露年报基础层公司高19%，平均净资产收益率达16.36%，较已披露年报基础层公司高3.42个百分点。其中，6家公司符合北交所上市财务条件。三是向上发展意愿积极。首批拟进层公司中，有1家在新三板基础层挂牌满1年后即达到创新层进层条件，2家公司在进层截止日前已提交北交所上市辅导备案材料。

民以食为天，食以味为先。自古以来，饮食文化便是中华文明瑰宝中璀璨夺目的一章，无数珍馐佳肴在历史的长河中熠熠生辉，它们不仅仅是菜肴，更是文化的载体、情感的纽带，犹如一幅幅流动的历史画卷，承载着千年的味蕾记忆、蕴含着深厚的文化意蕴与哲思。

中国饮食文化将色、香、味、形、器很好地融合在一起，其能流传上千年，不仅仅是因为其美味，更取决于内在深刻的传统文化精神内涵。中华美食不断传承的制作技艺以及其蕴含的历史文化，承载的是千百年来劳动人民代代相系的根和魂，其风味来自时间的积淀，更来自人的积淀。

非遗美食，是中华五千年文明史的味觉印记、是代代匠人心血凝练的餐桌艺术。非遗美食制作技艺所承载的文化记忆，是链接过去和未来的桥梁、是独一无二的文化瑰宝，在中华文化的长河里熠熠生辉，引领跨越时空的界限，让中华儿女凝望匠人们深邃透亮的眼眸，感受那份对传统技艺的执着与热爱。

饮食文化与传统节日交相辉映，已经成为传统节日中不可或缺的一部分，它让传统节日不仅仅“留于行”，更“化于食”。千百年来，月饼一直是吴川人中秋团圆宴上的主角，不仅承载着团圆与美好的寓意，更以其独特的风味和精湛的制作技艺，成为中国非物质文化遗产中的瑰宝。

据记载，吴川月饼制作技艺起源于距今800多年的南宋。与全国大多数地区小巧的月饼不同，吴川月饼以“大”著称，其外形轮廓清晰，饼大如盘、皮薄馅足，入口松软酥脆、口齿留香，被批准为国家地理标志保护产品、被列入广东省省级非物质文化遗产。至今，吴川人仍然保留特殊的传统配方和独特的手工制作技艺。每一个吴川月饼成品，都要经过原料预处理、配料、手工搅拌、制饼皮、称量、包饼、刷蛋液、烘烤等11个步骤，才能保留这份“独特的风味”，这是吴川人对文化传承的尊重，也是对未来责任的担当。

一个城市，一种味道；一种乡愁，一个向往。吴川人对于传统手艺的坚守，不仅承载了古人几千年来的智慧结晶，更是一种精神寄托，是吴川儿女对阖家团圆、生活幸福的无限期盼和渴望。

作为“中国月饼之乡”的龙头企业之一，金谷食品始终坚守着对品质与传统的承诺，坚持“食品安全，品质至上”经营理念，从生产工艺到流程、从原料的筛选到烘烤，无一不精细考究。除此之外，为更好更快地响应市场需求，金谷食品在吴川市设有两个生产工厂，结合“手作+科技”，在沿袭传统配方和独特制作工艺流程的基础上，不断挖掘、传承、探索和创新，精心打造吴川特色月饼，为消费者带来最美好的味蕾体验。

△南方优品&金谷食品联名款“月沐金湾”月饼礼盒

立足传统，守正创新。近年来，金谷月饼内外兼修，在对高品质和味道传承的匠心坚守中，主动担起吴川月饼文化传承的责任，让“月饼”彰显文化“自信”。今年，金谷食品与南方优品合作推出了“月沐金湾”月饼礼盒，以“新产品+新沟通”打造新体验。作为金谷食品优质合作伙伴，南方优品提供更广阔的供销平台，通过新品发布、品鉴会、采购签约、多渠道组合传播等形式，组织更多优质的金谷产品走出吴川、走向全国，不仅满足消费者的口腹之欲，更带领大家领略历史的韵味、感受文化的脉动，让非遗文化在新时代的餐桌上继续熠熠生辉！

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